Во время самого большого рассвета популярности ирландского виски, в 1829 году в городке Талламор графства Оффели была построена винокурня Tullamore. Ее основатель Майкл Моллей расположил свой завод в самом центре Ирландии на берегу реки Клодаг. Это было очень удачное решение: ведь Оффели - один из самых богатых сельскохозяйственных регионов "Изумрудного острова". Здесь всегда выращивали прекрасный ячмень и никогда не испытывали недостатка в чистой родниковой воде. Так что с самого начала у производителя были все ингредиенты, необходимые для создания высококачественного виски. Винокурня Tullamore достойно выдержала конкуренцию с более старыми заводами и завоевала высокую репутацию, которая поддерживалась и после смерти Майкла Моллея. В 1887 году завод перешел в руки инженера Даниеля Е. Вильямса, для которого производство виски стало делом всей жизни. Он занялся активным развитием винокурни, вложил деньги в расширение завода, постоянно работал над улучшением качества виски. В результате Вильямс добился невероятного успеха, выпустив на рынок марку Tullamore Dew. Она запомнилась не только своим оригинальным названием, но и своим особым стилем: виски Tullamore Dew был немного светлее, чем другие ирландские марки

Специалисты описывают Tullamore Dew как напиток с интенсивным букетом, в котором ясно проявляется нежный аромат ирландского солодового виски. После того, как виски немного постоит в бокале, в его букете раскрываются интенсивные тона прогретого дерева, которые возникают в результате выдержки в слегка прокаленных бочках из-под бурбона. А благодаря продолжительному старению в бочонках из-под хереса Tullamore Dew приобретает мягкий, слегка сладковатый ореховый вкус.